川菜以麻和辣著称全国，由外出打工的本土四川人发扬到全国各地甚至海外市场。安康位于陕南，是陕西、四川、湖北三省交界之地，辣文化在安康比关中要强烈很多。

在我老家、外家，人们钟爱种植一种叫做“朝天冲”的硬质尖椒，或绿或红。小时候，我和表弟一致认为辣椒的头抬得越高，胸挺得越傲，那么这支辣椒一定就越能把人生生辣哭。

安康人爱吃辣，这里的传统小吃——蒸面和麻辣烫，就是陕西“油泼辣子”或“四川辣椒油”精神的集中体现之地。

油泼辣子

在安康，食物没有不辣、微辣、中辣或麻辣之分，只有说要多点要少点之说; 我们把辣椒就叫做辣子，辣子可以代表种在地里的“朝天冲”，可以代表菜市场上面买的“温和”的青椒，也可以代表放在锅碗瓢盆里的油泼辣子。

​ 打开安康各餐馆儿的菜单，红红的铺上一层红辣椒的菜肴挤满了菜单，争相爬进食客的眼眸，诱惑着食客早已饥饿的舌头。可以说，翻开菜单一片无辣不欢。

据百度百科记载，辣椒可以刺激口腔粘膜，引起胃的蠕动，促进唾液分泌，增强食欲，促进消化。

这不得不把我的思绪带向了8岁(2005年)的时光，那个时候家里很贫苦，母亲一个月拿着500块钱的血汗钱，父亲外出打工，有时会来电话，把钱打给家里。母亲很爱我，工作繁忙的时候，给我留5块钱吃中午饭，那时候的5块钱还能吃好几天呢。我最喜欢的就是中午吃一盘儿1块钱的蒸面，吃一个5毛钱的腌菜包子。蒸面我会发扬我“节食”的精神，吃得一干二净，包子吃起来软软的，美美哒，总结就一个字“香”!!! 记得有一次，我吃完午饭，把钱弄丢了，那可是三块五呢，一笔巨款。我当时吓坏了，怕妈妈知道了又要骂我了。还好最后妈妈说丢就丢了罢。

还有一次，我们那时候流行玩“悠悠球”，我们叫“溜溜球”。我从1块钱的塑料悠悠球开始玩，等技术练得可以“称霸一放”之后，我就完全不满足于塑制品了。那时候“普通阿姨”(一个说普通话的阿姨，我们称她如此)的商店里面有卖全身金属的悠悠球，还有通体塑料但是特别好看的悠悠球，我特别想要一个，后来省吃俭用攒了7块钱，买了一个，玩儿起来真的很带感。它叫什么名字我也早就忘了，因为我买的那天下午开校会的时候就被偷了。我那时找的好辛苦，希翼它会出现在我下一个要去找的地方。我恨不得掘地三尺，可惜操场是水泥地。

好吧，我承认我跑题了😂😂😂

安康是典型的正在由“穷山恶水”变“青山绿水”的模范代表。

生活不仅眼前的苟且，还有碗里的苟且。